宜蘭三星蔥很有名，而宜蘭幾個火車站附近都有買蔥油餅出名的攤子，但不代表不同烹調的方式，一樣可以釋出他原有的好味道。

一長串排隊人潮，幾乎都是年輕人，哪裡來？ 網路力量來！
真好吃嗎？ 這種口味問題因人而異，到底是真材實料讚，還是根本沒有比較其他，是標準低或者只是因為排隊站了很久 .......？

真正的蔥油餅到底應該是要煎還是炸？
老闆把麵糰揉揉丟進一個全是油的深平底鍋裡，被壓扁的麵糰浸在油裡載浮載沉，「你們餅是炸的嘛！」 老闆：「我們這個是半煎炸啦！」

這個「半」簡直是太厲害，說是台灣文化的精隨一點也不為過，彈性高的「半」調子精神，理所當然排在頭幾個了 ....... 以訛傳訛、積非成是算什麼 ，油孜孜的蔥油餅好不好吃，也沒那麼重要了 .....。

別那麼煎炸(奸詐)好嗎？


【煎】解釋
(1)放少量的油在鍋內，將食物燒成金黃色起脆皮。如：「煎魚」、「煎餅」、「煎蛋」。
(2)熬煮。如：「煎藥」。
(3)逼迫。如：「煎逼」、「本是同根生，相煎何太急？」
(4)煎熬：形容處境痛苦或心情焦慮不安。如：「他受不了良心的煎熬，終於向警方自首。」

【炸】解釋
1.(1)火藥爆發。如：「爆炸」、「轟炸」。
(2)非常生氣。如：「氣炸了！」、「我一聽，就炸了。」
2.以多量的沸油煎熟食物。如：「油炸」、「炸雞」、「炸油條」。

【煮】解釋
將食物或其他東西放入水中加熱烹燒。如：「煮湯」、「煮麵」、「煮飯」。

【蒸】解釋
(1)利用加熱後的水汽溫度將食物弄熟、弄熱。如：「蒸飯」、「蒸包子」。
(2)熱氣上升。如：「蒸發」。
(3)蒸汽：水經加熱後所形成的氣體。
(4)蒸蒸：形容上升。如：「蒸蒸日上」。

【烙】解釋
1.(1)用燒熱的金屬燙烤。如：「炮烙」。
(2)燙烤的印痕。如：「梅花烙」。
2.(1)用燒熱的金屬燙烤。如：「烙印」。
(2)將食物放在燒熱的鍋上烤熟。如：「烙餅」。

【烤】解釋
(1)以火烘熟食物。如：「烤雞」、「烘烤」、「烤麵包」。
(2)以火烘乾或取暖。如：「烤火」、「烤手」、「把溼衣服烤一烤。」

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